تحقیق پروتئین و انواع ساختارهای آن

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
توضیحات:
تحقیق پروتئین و انواع ساختارهای آن، در قالب فایل pdf و در حجم 11 صفحه، همراه با تصاویر.

بخشی از متن:
ساختار اول پروتئین ها، توالی اسیدهای آمینه در یک زنجیره پلی پپتیدی است. این زنجیره دارای قطبیت بوده و در این ساختار پیوند پپتیدی نقش مهمی را بازی می کند و باعث می شود که اسیدهای آمینه به طور محکم در کنار هم باقی بمانند و زنجیر اصلی پروتئین را ایجاد کنند. در ساختار اول علاوه بر پیوند پپتیدی، پیوند دی سولفیدی نیز یافت می شود. پیوند دی سولفیدی نوعی پیوند کووالان است که بین دو اسیدآمینه سیستئین موجود در یک زنجیر یا دو زنجیر مختلف پروتئینی تشکیل می شود. در شکل 1-2 شمای کلی از ساختار اول پروتئین ها آورده شده است ...

فهرست مطالب:
پروتئین
آنزیم ها
اسیدهای آمینه
ساختار پروتئین ها
منابع
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 2011 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pdf

فرمت فایل اصلی: pdf

تعداد صفحات: 11

حجم فایل:179 کیلوبایت

 قیمت: 4,200 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    فایل pdf